冷庫儲藏期的管理方式

    冷庫儲藏期管理。生果冷藏的適宜溫度因種類而異，大多數晚熟種類以-1-0℃的冷庫為宜。冷庫的濕度以90%為宜。生果采收后，有必要趕快冷卻（預冷至0℃左右），最好在采收后1-2天內入冷庫。

    由于采下的果真實氣溫21℃下推遲1天，在0℃下就會減少10-20天的儲藏壽數，因而，采后經過分級挑選的果實，入冷庫后3-5天內應迅速冷卻到-1-0℃儲藏。冷庫儲藏生果的管理工作，主要是調理控制冷庫儲藏環境溫濕度和氣體成分。

    溫度調理是根據不同種類，在不同期對溫度的要求，控制冷庫制冷劑的蒸騰速度以控制冷庫庫溫。冷庫常因冷卻管系統結霜，而阻止熱的傳導，影響冷卻效應，并且因結霜，致使冷庫庫內濕度過低，故應定期升溫除霜，并及時淋濕或噴霧調理冷庫濕度。冷庫的通風換氣宜在夜間進行，若冷庫庫內二氧化碳堆集過多，可設備空氣凈化器，也可用7%的燒堿吸收。